Curso Online – Critérios Microbiológicos para Alimentos

Data: 08 e 15 de maio de 2021

Horário: 13h às 17h

Carga horária: 8 horas ( 4 horas por sábado)

Online: plataforma ZOOM

Objetivo: Capacitar os participantes quanto ao entendimento dos conceitos e requisitos regulatórios relacionados aos critérios microbiológicos de alimentos necessários a promoção da qualidade e segurança de alimentos.

Instrutora:

Alice Gonzalez, Bacharelado e Licenciatura em Ciências Biológicas pela Universidade Gama Filho (1990), mestrado em Ciências (Microbiologia) pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (1996) e doutorado em Ciências (Microbiologia) pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2003). Pós-Doutorado no Conselho Superior de Investigações Científicas (CSIC), Madrid, Espanha, no laboratório de Biotecnologia Bacteriana (2010/2011). Atualmente é professor Associado da Universidade Federal Fluminense. Tem experiência na área de Microbiologia, com ênfase em Microbiologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: Análise de Alimentos, Escherichia coli, STEC e produtos lácteos. Tem experiência na área de Higiene dos Alimentos, atuando nos seguintes temas: Boas Práticas, PPHO, POP e APPCC. É consultora e multiplicadora BPF/APPCC indústria pelo Programa Alimento Seguro (PAS)/SENAI.

Conteúdo Programático:

  • Importância da realização de análises microbiológicas em alimentos;
  • Entendendo sobre critérios microbiológicos;
  • Passo a passo para definição de um critério;
  • Entendendo as novas legislações de microbiologia (RDC nº331 , de 23/12/2019 e IN nº 60, de 23/12/2019)

Público-Alvo: Profissionais que atuam na área de alimentos e desejam aperfeiçoar o conhecimento nos critérios microbiológicos.

Investimento:

Valor Normal: R$ 390,00

Ex-alunos S2G e Food’s – RJ: R$ 351,00

Condições de pagamento:

Cartão de crédito e boleto (pela plataforma VAMO) ou transferência bancária (fale conosco pelo email contato@s2gestao.com.br).

Atenção: A S2G se reserva o direito de cancelar o curso caso não atinja o quórum mínimo. Os participantes já inscritos serão comunicados e terão devolução integral do valor pago.

*Baixe sua ficha de inscrição, preencha e envie para contato@s2gestao.com.br

Data

maio 08 2021 - maio 15 2021

Tempo

13:00 - 17:00
FICHA DE INSCRIÇÃO

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