Curso Online – APPCC com base no Codex Alimentarius

Data: 09 e 10 de dezembro de 2021

Horário: 17h às 21h

Duração: 08 horas (4 horas por dia)

Online : plataforma ZOOM

Objetivo: Capacitar os participantes quanto a implementação do APPCC a partir do entendimento dos seus princípios e etapas de implantação do APPCC com base na ISO 22000:2018.

Instrutora:

Natália Lima, há 21 anos no mercado de alimentos, graduada em Nutrição pela Universidade Salgado de Oliveira, especialista em Qualidade dos Alimentos pela UFRJ e MBA em Gestão Empresarial pela FGV. Possui experiência na indústria de alimentos, como auditora líder e instrutora de treinamentos de Sistemas de Gestão da Qualidade e Segurança de Alimentos em certificadora. É professora acadêmica em cursos de pós graduação. Co-fundadora do Portal e-food e da S2G, onde atua como gestora, consultora e auditora de sistemas de gestão de qualidade, segurança de alimentos e temas correlatos. Voluntária na Câmara Técnica de Alimentação Coletiva do CRN-4.

Conteúdo Programático:

• A segurança de alimentos e o APPCC
• Por que segurança de alimentos
• As boas práticas de fabricação e o APPCC
• Fundamentos legais associados as BPF e ao APPCC
• APPCC Codex Alimentarius x APPCC ISO 22000
• A história do APPCC
• O que é o Codex Alimentarius
• Benefícios do APPCC
• Normas Internacionais que abordam o APPCC
• Os 7 princípios do APPCC
• As 12 etapas de implementação com exercícios práticos
• Manutenção e melhoria contínua do APPCC
• Cenário ideal da gestão da segurança de alimentos

Público-Alvo: Profissionais que atuam com sistema de gestão da segurança de alimentos.

Investimento:

Valor Normal: R$ 590,00

Ex-alunos S2G e Food’s – RJ: R$ 531,00*

*Desconto válido para pagamento realizado no ato da inscrição.

Condições de pagamento:

Cartão de crédito e boleto (pela plataforma VAMO) ou transferência bancária (fale conosco pelo email contato@s2gestao.com.br).

Atenção: A S2G se reserva o direito de cancelar o curso caso não atinja o quórum mínimo. Os participantes já inscritos serão comunicados e terão devolução integral do valor pago.

*Baixe sua ficha de inscrição, preencha e envie para contato@s2gestao.com.br