Curso Online – Boas Práticas de Fabricação na Indústria de Alimentos

Data: 24 a 26 de outubro de 2022

Horário: 17:00 às 21:00h

Carga Horária: 12 horas

Online: plataforma Zoom

Objetivo: Desenvolver o conhecimento Boas Práticas de Fabricação (BPF) em Indústrias de Alimentos através de: interpretação das legislações aplicáveis, tendências de mercado, reconhecimento dos desafios e compartilhamento de experiências vivenciadas na implantação e manutenção das BPF e Programas de Autocontrole.

Instrutora: Gabriela Alves, formada em Medicina Veterinária pela UFF, há 5 anos, MBA em gestão de qualidade e segurança alimentar pela UVA. Atuou como Analista de Qualidade de uma rede de fast food nacional atuando no desenvolvimento de rotulagem de alimentos, Boas Práticas, APPCC e Programas de Autocontrole nas indústrias com Serviço de Inspeção Federal. Atualmente faz parte do corpo técnico da S2G atuando em consultorias, treinamentos e auditorias e está cursando mestrado no programa de Higiene Veterinária e Processamento Tecnológicas de Produtos de Origem Animal da UFF.

Conteúdo Programático:

  • Aprimorar o entendimento dos conceitos e aplicação das boas práticas de fabricação na produção de alimentos;
  • Abordagem Procedimentos Operacionais Padronizados (POP), estabelecidos pela RDC n°275 de 21 de outubro de 2002 em comparação com os Programas de Autocontrole (PAC) para estabelecimentos com SIF;
  • Desenvolvimento dos POP com base na RDC n°275
  • Desenvolvimento dos PAC
  • Medidas preventivas de contaminações cruzadas durante o processo de produção;
  • Controle de registros e armazenamento de documentações;
  • Estudos de casos.

Público alvo: Profissionais que atuam na área de alimentos e que tenham interesse em desenvolver e/ou melhorar as boas práticas de fabricação.

Investimento:

Valor Normal: R$ 490,00

Ex-alunos S2G e Food’s – RJ: R$ 441,00*

*Desconto para pagamento no ato da inscrição

Condições de pagamento:

Cartão de crédito e boleto (pela plataforma VAMO) ou transferência bancária (fale conosco pelo email contato@s2gestao.com.br).

Atenção: A S2G se reserva o direito de cancelar o curso caso não atinja o quórum mínimo. Os participantes já inscritos serão comunicados e terão devolução integral do valor pago.

*Preencha sua ficha de inscrição, através do link abaixo.

Data

out 24 - 26 2022

Tempo

17:00 - 21:00
Categoria

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