Para desenvolver um Programa de Food Fraud eficaz, é essencial compreender o conceito de fraude em alimentos e sua aplicação aos produtos com os quais trabalhamos, incluindo ingredientes utilizados na fabricação. A fraude em alimentos refere-se a qualquer ato intencional de adulteração, substituição, falsificação ou rotulagem enganosa com o objetivo de obter vantagem econômica, podendo comprometer a qualidade, segurança e autenticidade dos produtos.
Um dos passos fundamentais na construção desse programa é a análise de históricos de fraude alimentar, pois entender ocorrências passadas permite avaliar riscos e implementar medidas preventivas eficazes. Para facilitar essa busca, reunimos cinco sites que utilizamos regularmente no desenvolvimento do nosso procedimento de Food Fraud. Essas fontes oferecem informações atualizadas sobre casos, auxiliando na identificação e na tomada de decisões baseadas em dados concretos. Veja abaixo:
– RASFF WINDOW – EU:
A RASFF Window (Rapid Alert System for Food and Feed) da European Commission é uma plataforma online que fornece acesso público às notificações do Sistema de Alerta Rápido para Alimentos e Rações da União Europeia. Esse sistema permite a troca rápida de informações entre autoridades europeias sobre riscos à segurança de alimentos e alimentar animal, como contaminações químicas, presença de alérgenos não declarados, fraudes alimentares e surtos de doenças transmitidas por alimentos.
A RASFF Window disponibiliza notificações classificadas em diferentes tipos, como alertas, informações e rejeições de fronteira, permitindo que empresas, pesquisadores e consumidores acompanhem incidentes de segurança de alimentos em tempo real e tomem medidas preventivas.
https://webgate.ec.europa.eu/rasff-window/screen/search
– FOOD FRAUD ADVISORS:
A Food Fraud Advisors, liderada pela especialista internacional em fraude alimentar Karen Constable, oferece ferramentas, modelos e treinamentos práticos e acessíveis para a prevenção de fraudes em alimentos. Com mais de 20 anos de experiência em segurança e qualidade alimentar, Karen e sua equipe ajudaram milhares de profissionais a implementar programas eficazes e em conformidade com o GFSI. Além disso, gerenciamos o renomado Banco de Dados de Informações sobre Riscos de Fraude Alimentar no Trello (https://foodfraudadvisors.com/food-fraud-risk-information/ ), utilizado diariamente para avaliações de vulnerabilidade (VACCP) e análises de risco da FSMA. Nossa empresa irmã, The Rotten Apple, fornece atualizações confiáveis sobre fraudes alimentares e perigos relacionados a segurança de alimentos (https://therottenapple.substack.com/ ).
– FOOD FRAUD DATABASE:
O Food Fraud Database da Food Chain ID é um banco de dados pesquisável que apoia avaliações de vulnerabilidade exigidas pela GFSI, fornecendo registros de fraudes em alimentos, ingredientes, bebidas e rações. Criado a partir de fontes públicas, como artigos científicos, alertas regulatórios e notícias, o sistema permite buscas rápidas para suporte a planos de mitigação. Seus registros incluem detalhes sobre localização, tipo de fraude, riscos à segurança e credibilidade das informações. Atualizado semanalmente, o banco de dados oferece agrupamento personalizado de ingredientes e mantém léxicos detalhados para rastrear tendências ao longo do tempo, categorizando fraudes por incidentes documentados e inferências de vulnerabilidade.
– HORIZON SCAN:
O HorizonScan é um serviço online que monitora globalmente problemas na cadeia de suprimentos de alimentos, rastreando mais de 500 commodities de 180 países. Utilizado por indústrias, governos e academia há mais de 10 anos, fornece acesso em tempo real a dados sobre resíduos de pesticidas, micotoxinas, contaminação microbiológica, metais pesados, fraudes alimentares e outros riscos. A plataforma permite buscas por commodity, país, tipo de ameaça e fornecedores, além de configurar alertas automáticos. Com isso, auxilia na identificação de riscos emergentes, definição de prioridades analíticas e avaliações de vulnerabilidade.
https://horizon-scan.fera.co.uk/
– SAFETY HUD:
O Safety HUD, da Mérieux NutriSciences, é uma solução digital que monitora alertas internacionais de fraude e segurança de alimentos para fortalecer a avaliação de risco de produtos e matérias-primas, aumentando a segurança das cadeias de suprimento globais. Com dados de 130 agências oficiais em 85 países e fontes de mídia online, o sistema, atualizado diariamente por especialistas, já registrou 140.000 alertas desde 2013, adicionando cerca de 350 novos itens por semana. Ele permite buscas detalhadas no banco de dados, fornecendo estatísticas claras e rastreabilidade de produtos.
Safety Hud 2.0 | Food Compliance Solutions
Gostaram do artigo? Aproveitem para compartilhar com profissionais da área!