CONBRACA 2026: quando a ciência dos alimentos encontra a prática, a inovação e as pessoas
Há alguns anos, nasceu uma inquietação compartilhada por profissionais apaixonados pelo setor de alimentos: por que ainda existe tanta distância entre o conhecimento gerado nas universidades e os desafios vividos diariamente pelas empresas?
Foi a partir dessa reflexão que surgiu o CONBRACA – Congresso Brasileiro de Ciência dos Alimentos.
Mais do que um evento técnico, o CONBRACA foi criado para ser um ambiente de conexão. Um espaço onde pesquisadores, estudantes, profissionais da indústria, consultores, órgãos reguladores, instituições de ensino e empresas fornecedoras de soluções possam dialogar, aprender e construir juntos o futuro do setor alimentício.
Hoje, o congresso chega à sua quarta edição, consolidando-se como um encontro brasileiro voltado à integração entre ciência, inovação, mercado e prática profissional.
A trajetória do CONBRACA: uma história construída pela ciência
O CONBRACA nasceu em 2021, em um período desafiador para a realização de eventos científicos. Em meio às limitações impostas pela pandemia, a Agronfood Academy idealizou um congresso totalmente online com o propósito de democratizar o acesso ao conhecimento e conectar profissionais de diferentes regiões do país.
O sucesso da primeira edição motivou a continuidade do projeto e, em 2022, foi realizada a segunda edição, também em formato online, ampliando o alcance do congresso e fortalecendo uma comunidade cada vez mais interessada em discutir os desafios e as oportunidades da cadeia de alimentos.
Na segunda edição, o CONBRACA também deu um passo importante para ampliar seu legado científico com a publicação de um e-book reunindo trabalhos apresentados no congresso. Essa iniciativa reforçou o compromisso do evento com a disseminação do conhecimento e com a valorização da produção científica brasileira.
Em 2024, o CONBRACA avançou ainda mais ao realizar sua primeira edição presencial, em Fortaleza, no Ceará. O encontro proporcionou uma experiência rica de networking, troca de experiências e aproximação entre pesquisadores, profissionais e empresas. Nesta terceira edição, mais uma vez, o congresso deixou sua contribuição registrada por meio da publicação de um novo e-book com trabalhos científicos, fortalecendo a memória técnica do evento e dando visibilidade aos autores participantes.
Agora, em 2026, o congresso inicia uma nova fase de crescimento. A Agronfood Academy, que em 2025 passou a se chamar Agronfy, une forças com a S2G Soluções em Sistemas de Gestão para realizar a quarta edição do evento.
A parceria entre Jackson Medeiros, CEO da Agronfy, e Natália Lima, CEO da S2G, reforça o propósito que sempre guiou o CONBRACA: conectar ciência, indústria e inovação para impulsionar o desenvolvimento do setor de alimentos.
A trajetória do CONBRACA
Uma edição especial em Campinas/SP
Nos dias 18 e 19 de novembro de 2026, o CONBRACA desembarca em Campinas, São Paulo, uma das regiões mais estratégicas do país para a ciência, a inovação e a indústria de alimentos.
A escolha da cidade não aconteceu por acaso.
Campinas está inserida em um dos mais importantes ecossistemas brasileiros de pesquisa, desenvolvimento e tecnologia, reunindo universidades, centros de pesquisa, laboratórios, startups, grandes indústrias de alimentos e empresas ligadas ao agronegócio.
Esse ambiente cria o cenário ideal para promover aquilo que está no DNA do CONBRACA: aproximar a produção científica das necessidades reais do mercado.
A expectativa é reunir um público altamente qualificado, formado por pesquisadores, professores, estudantes, gestores, profissionais de qualidade, segurança de alimentos, assuntos regulatórios, pesquisa e desenvolvimento, consultores, auditores, lideranças da indústria e empresas fornecedoras de soluções para o setor.
Uma programação construída para gerar impacto
A programação do CONBRACA 2026 foi cuidadosamente estruturada para abordar temas que estão moldando o presente e o futuro da cadeia de alimentos.
Ao longo dos dois dias de evento, os participantes terão acesso a palestras, painéis e discussões conduzidas por profissionais reconhecidos nacionalmente, proporcionando uma visão abrangente sobre os desafios, tendências e oportunidades do setor.
Entre os temas que estarão em destaque estão:
- Segurança de alimentos;
- Qualidade e sistemas de gestão;
- Assuntos regulatórios;
- Pesquisa e desenvolvimento;
- Inovação e novas tecnologias;
- Inteligência Artificial aplicada ao setor de alimentos;
- Sustentabilidade;
- Cultura organizacional;
- Tendências de mercado;
- Ciência aplicada à indústria de alimentos.
Mais do que assistir a palestras, os participantes terão a oportunidade de ampliar sua rede de contatos, trocar experiências e construir conexões que podem gerar novos projetos, parcerias e oportunidades de carreira.
Ciência que gera legado: os e-books do CONBRACA
Um dos grandes diferenciais do CONBRACA é seu compromisso com a valorização da produção científica brasileira.
Ao longo de sua trajetória, o congresso não se limitou à realização de palestras e apresentações técnicas. O evento também construiu um legado por meio da publicação de dois e-books científicos, lançados na segunda e na terceira edição do congresso.
Essas publicações reuniram trabalhos apresentados por pesquisadores, estudantes, professores e profissionais da área de alimentos, contribuindo para ampliar a visibilidade dos autores e tornar o conhecimento produzido acessível a uma comunidade mais ampla.
Os e-books representam muito mais do que um registro do evento. Eles são uma forma de preservar, disseminar e valorizar a ciência dos alimentos, permitindo que pesquisas, revisões, estudos aplicados e experiências técnicas continuem gerando impacto mesmo após o encerramento do congresso.
E-book publicado na segunda edição do CONBRACA
E-book publicado na terceira edição do CONBRACA
IV edição: mais uma oportunidade de publicar e fazer parte dessa história
Na edição de 2026, o CONBRACA dará continuidade a esse legado com a publicação de mais um e-book científico.
Cada inscrição no congresso dará direito à submissão de 1 resumo simples e 1 capítulo de livro, ampliando as possibilidades de participação dos autores e incentivando a produção científica em diferentes formatos.
Essa é uma oportunidade importante para pesquisadores, professores, estudantes de graduação e pós-graduação, profissionais da indústria, consultores e especialistas compartilharem seus estudos, experiências práticas, revisões de literatura, projetos de inovação e contribuições técnicas para o setor de alimentos.
As submissões contemplam diferentes áreas da ciência dos alimentos, incluindo: Análises de alimentos; Bioquímica e biotecnologia de alimentos; Desenvolvimento e processamento de alimentos de origem animal, vegetal e/ou bebidas; Engenharia de alimentos e automação de processos; Gestão ambiental na indústria de alimentos; Gestão e controle de qualidade de alimentos; Higiene, legislação e segurança dos alimentos; Microbiologia de alimentos e análise sensorial.
As regras de submissão, critérios de avaliação e modelos oficiais estão disponíveis no site do congresso, na página:
https://conbraca.com.br/submissoes/
Lá, os autores encontram os modelos para resumo simples, pesquisa científica e revisão de literatura, além das regras completas para submissão e avaliação.
As datas importantes são:
Início das submissões: 01/03/2026
Final das submissões: 15/08/2026
Divulgação dos resultados: 15/09/2026
Por que submeter um trabalho científico ao CONBRACA?
Submeter um trabalho ao CONBRACA é uma forma de transformar conhecimento em contribuição real para o setor.
Ao participar, o autor amplia a visibilidade de sua pesquisa, fortalece seu currículo acadêmico e profissional, compartilha experiências com uma audiência qualificada e contribui para a construção coletiva da ciência dos alimentos no Brasil.
Além disso, a publicação em e-book permite que o conteúdo permaneça disponível para consulta, referência e inspiração de novos estudos, ampliando o alcance do conhecimento produzido.
Para estudantes, é uma oportunidade de iniciar ou fortalecer a trajetória científica. Para pesquisadores e professores, é um espaço de disseminação e diálogo técnico. Para profissionais da indústria, é uma chance de apresentar estudos aplicados, experiências práticas, projetos de melhoria, inovação, qualidade, segurança de alimentos e desenvolvimento de produtos.
O CONBRACA acredita que a ciência dos alimentos não se constrói apenas dentro dos laboratórios ou das universidades. Ela também nasce nas indústrias, nos processos, nos desafios diários, nas auditorias, nos projetos de inovação, nos estudos de caso e nas soluções desenvolvidas por profissionais que atuam diretamente na cadeia de alimentos.
Muito além de ser um congressista
O CONBRACA oferece diferentes formas de participação para todos que desejam fazer parte desse movimento.
Para profissionais e estudantes:
Participar como congressista é uma oportunidade de atualização técnica, networking e desenvolvimento profissional em um ambiente que reúne nomes relevantes da área de alimentos no Brasil.
Para pesquisadores e autores:
Pesquisadores, estudantes e profissionais encontram no CONBRACA um espaço para compartilhar conhecimento, receber feedback de especialistas e ampliar o alcance de seus trabalhos por meio das apresentações técnicas e da publicação científica do evento.
Para empresas fornecedoras de soluções:
Empresas que atuam junto ao mercado de alimentos podem participar como patrocinadoras do evento, fortalecendo sua marca e ampliando sua visibilidade perante um público altamente qualificado, formado por profissionais, pesquisadores, lideranças e tomadores de decisão.
O congresso representa uma excelente oportunidade para apresentar tecnologias, serviços, equipamentos, soluções analíticas, sistemas de gestão, softwares, metodologias e inovações que contribuem para a evolução do setor alimentício.
Além da exposição da marca durante o evento, os patrocinadores têm acesso a um ambiente estratégico de relacionamento, geração de negócios e fortalecimento de posicionamento institucional.
As empresas também podem apoiar a ciência por meio do patrocínio do e-book, contribuindo diretamente para a disseminação do conhecimento e associando sua marca a uma iniciativa de valorização da pesquisa, da inovação e do desenvolvimento técnico do setor.
Faça parte desta história
O setor de alimentos enfrenta desafios cada vez mais complexos. Ao mesmo tempo, vive um período de intensa transformação, impulsionado pela inovação, pela tecnologia e pela necessidade crescente de produzir alimentos cada vez mais seguros, sustentáveis e alinhados às expectativas da sociedade.
Nesse contexto, conectar ciência, indústria e pessoas torna-se essencial.
O CONBRACA nasceu exatamente com esse propósito: construir pontes entre o conhecimento produzido na academia e sua aplicação prática nas organizações.
Em sua quarta edição, o congresso reafirma esse compromisso e convida toda a comunidade de alimentos a participar dessa construção coletiva.
Você pode fazer parte dessa história como congressista, autor de trabalho científico, patrocinador ou apoiador da ciência dos alimentos.
Nos encontramos em Campinas/SP, nos dias 18 e 19 de novembro de 2026.
Saiba mais sobre inscrições, submissão de trabalhos científicos e oportunidades de patrocínio em:
