Curso Online – APPCC com base no Codex Alimentarius

Data: 07, 08 e 09 de fevereiro de 2022

Horário: 17:00 às 21:00h

Carga Horária: 12 horas (4 horas por dia)

Online: plataforma Zoom

Objetivo: Capacitar os participantes quanto a implementação do APPCC a partir do entendimento dos princípios e etapas baseados na nova revisão do Codex Alimetarius.

Instrutora:

Natália Lima, há 21 anos no mercado de alimentos, graduada em Nutrição pela Universidade Salgado de Oliveira, especialista em Qualidade dos Alimentos pela UFRJ e MBA em Gestão Empresarial pela FGV. Possui experiência na indústria de alimentos, como auditora líder e instrutora de treinamentos de Sistemas de Gestão da Qualidade e Segurança de Alimentos em certificadora. É professora acadêmica em cursos de pós graduação. Co-fundadora do Portal e-food e da S2G, onde atua como gestora, consultora e auditora de sistemas de gestão de qualidade, segurança de alimentos e temas correlatos. Voluntária na Câmara Técnica de Alimentação Coletiva do CRN-4.

Conteúdo Programático:

  • A segurança de alimentos e o APPCC
  • Por que segurança de alimentos
  • As boas práticas de fabricação e o APPCC
  • Fundamentos legais associados as BPF e ao APPCC
  • APPCC Codex Alimentarius
  • A história do APPCC
  • O que é o Codex Alimentarius
  • Benefícios do APPCC
  • Normas Internacionais que abordam o APPCC
  • Os 7 princípios do APPCC
  • As 12 etapas de implementação com exercícios práticos
  • Manutenção e melhoria contínua do APPCC
  • Cenário ideal da gestão da segurança de alimentos

Público-Alvo: Direcionado aos profissionais que atuam na área de alimentos e que desejam implementar ou adequar o Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC).

Investimento:

Valor Normal: R$ 590,00

Ex-alunos S2G e Food’s – RJ: R$ 531,00*

*Desconto válido para pagamento realizado no ato da inscrição.

Condições de pagamento:

Cartão de crédito, pix e boleto (pela plataforma VAMO) ou transferência bancária (fale conosco pelo email contato@s2gestao.com.br).

Atenção: A S2G se reserva o direito de cancelar o curso caso não atinja o quórum mínimo. Os participantes já inscritos serão comunicados e terão devolução integral do valor pago.

*Baixe sua ficha de inscrição, preencha e envie para contato@s2gestao.com.br

Data

fev 07 - 09 2022

Tempo

17:00 - 21:00

Organizador

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