Cursos

Data: 19 de agosto de 2020 Horário: 17h as 21h Duração: 4 horas Online: plataforma ZOOM Objetivo do Curso: Capacitar profissionais da área de alimentos para elaboração de rótulos de alimentos fracionados e embalados, em conformidade com os requisitos legais. Instrutora: Gabriela Alves, formada em Medicina Veterinária pela UFF, há 3 anos, MBA em gestão […]

Data: 12 de agosto de 2020 Horário: 17h as 21h Duração: 4 horas Online: plataforma ZOOM Objetivo: Desenvolver o conhecimento Boas Práticas de Fabricação (BPF) em Serviços de Alimentação através de: interpretação da ISO TS 22002-2. Instrutora: Natália Lima, formada em Nutrição pela Universo há quase 20 anos, especialista em qualidade dos alimentos pela UFRJ e

Data: 20 e 21 de maio de 2020 Horário: 17h as 21h Duração: 8 horas Online: plataforma ZOOM Objetivo: Capacitar profissionais quanto a avaliação da conformidade de um sistema de gestão de segurança de alimentos baseado na ISO 22000: 2018. Instrutora: Natália Lima, formada em Nutrição pela Universo há quase 20 anos, especialista em qualidade dos alimentos

Data: 16 de julho de 2020 Horário: 17h as 21h Duração: 4 horas Online: plataforma ZOOM Objetivo: Compreender as principais tecnologias que irão auxiliar nos serviços de alimentação pós COVID 19. Instrutora: Flávia Aidar, Nutricionista formada em 2005 pela Universidade Bandeirante de São Paulo, pós-graduada em Gestão da Qualidade e Controle Higiênico-Sanitário em unidades de alimentação

Data: 18 e 25 de Julho de 2020 Horário: 15h as 18h Duração: 6 horas Online: plataforma ZOOM Objetivo: Promover o entendimento sobre Food Defense e Food Fraud, para melhor desenvolvimento de um programa ideal para seu processo. Instrutora: Isabelle Campello, Médica Veterinária com 13 anos de experiência na área de Segurança dos Alimentos. Possui

Data: 11 de Julho de 2020 Horário: 15h as 19h Duração: 4 horas Online: plataforma ZOOM Objetivo: Promover entendimento do que é critério microbiológico de alimentos para melhor aplicação durante a rotina de trabalho. Instrutora: Alice Gonzalez, Bacharelado e Licenciatura em Ciências Biológicas pela Universidade Gama Filho (1990), mestrado em Ciências (Microbiologia) pela Universidade Federal

Data: 17 de junho de 2020 Horário: 17h as 20h Duração: 3 horas Onde: Online – plataforma ZOOM Objetivo: Capacitar os participantes quanto a implementação do APPCC a partir do entendimento dos seus princípios e etapas de implantação do APPCC com base na ISO 22000. Instrutora: Natália Lima, formada em Nutrição pela Universo há quase 20 anos,

Data: 04 de junho de 2020 (Quinta Feira) Horário: 17h as 21h Duração: 4 horas Onde: Plataforma Zoom Objetivo do curso: Desenvolver junto com os profissionais da área de alimentos o conhecimento e aprimoramento para atendimento de legislações de alergênicos. Instrutora: Natália Lima, formada em Nutrição pela Universo há quase 20 anos, especialista em qualidade dos