Curso ONLINE – Rotulagem COMPLETA de alimentos e bebidas

Data: 16 e 23 de março de 2024 (Sábado)

Horário: 8h as 17h

Duração: 16 horas

Onde: Plataforma Zoom

Objetivo do curso: Capacitar profissionais da área de alimentos frente as novas legislações que tratam sobre a rotulagem nutricional colocando em prática toda a teoria aprendida.

Instrutora: Gabriela Alves, formada em Medicina Veterinária pela UFF, há 7 anos, MBA em gestão de qualidade e segurança alimentar pela UVA. Atuou como Analista de Qualidade de uma rede de fast food nacional atuando no desenvolvimento de rotulagem de alimentos, Boas Práticas, APPCC e Programas de Autocontrole nas indústrias com Serviço de Inspeção Federal. Atualmente faz parte do corpo técnico da S2G atuando em consultorias, treinamentos e auditorias e mestre no programa de Higiene Veterinária e Processamento Tecnológicas de Produtos de Origem Animal da UFF.

Conteúdo Programático:

• Introdução: Importância e objetivo da rotulagem de alimentos;
• Por onde devemos começar quando vamos desenvolver um rótulo, venha entender o passo a passo!
• Interpretação das legislações obrigatórias para desenvolvimento de rótulos – rotulagem geral, alergênico, glúten, lactose, irradiados, declaração de transgênicos entre outros;
• Particularidades encontradas na rotulagem de alimentos e bebidas;
• Histórico da Rotulagem Nutricional no Brasil;
• Nova Rotulagem Nutricional:
  • RDC 429, de 08 de outubro de 2020 – ANVISA: Dispõe sobre a rotulagem nutricional dos alimentos embalados;
  • IN 75, de 08 de outubro de 2020 – ANVISA: Estabelece os requisitos técnicos para declaração da rotulagem nutricional nos alimentos embalados;

• Perguntas e Respostas – Nova Rotulagem Nutricional – ANVISA;
• Estudo Prático: Realização de análise de rótulo e entendimento sobre como realizar o cálculo e formatação de uma tabela de informação nutricional.

Com o investimento você irá receber…

• Passo a passo para confecção de um rótulo completo;
• Check list para conferência de rotulagem;
• Tabela dinâmica para desenvolvimento de informação nutricional;
• Passo a passo de como realizar as medições para confecção da rotulagem nutricional frontal;
• Disponibilizaremos o modelo de relatório que utilizamos para entrega dos nossos serviços;
• Apresentação de slides;
• Certificado.

Público alvo: Profissionais que atuam na área de alimentos e que tenham interesse em desenvolver e/ou melhorar as boas práticas de fabricação.

Investimento: 

R$ 880,00 – Valor normal

R$ 792,00 – Food’s RJ, clientes e ex-alunos S2G*

*Desconto válido para pagamento realizado no ato da inscrição.

Forma de Pagamento: Transferência bancária e pix (fale conosco pelo email contato@s2gestao.com.br para vermos a melhor forma para você!)

Após a realização do pagamento, pedimos que preencha a ficha de inscrição para reservamos sua vaga (botão abaixo):

Atenção: A S2G se reserva o direito de cancelar o curso caso não atinja o quórum mínimo. Os participantes já inscritos serão comunicados e terão devolução integral do valor pago.