Alimentos em Pauta

Para entendermos a definição de Programas de Autocontrole (PAC) devemos voltar ao RIISPOA (DECRETO Nº 9.013, DE 29 DE MARÇO DE 2017). Nele encontramos a seguinte definição “Programas desenvolvidos, procedimentos descritos, desenvolvidos, implantados, monitorados e verificados pelo estabelecimento, com vistas a assegurar a inocuidade, a identidade, a qualidade e a integridade dos seus produtos, que […]

A Cultura de Segurança de Alimentos é um assunto que vem ganhando espaço dentro de todas as partes da cadeia global de alimentos devido aos pontos positivos que são alcançados, como por exemplo, profissionais engajados, melhoria contínua de processo e eficiência na comunicação entre lideranças. A GFSI no dia 04 de novembro de 2018 liberou