ALIMENTOS – S2G

Como posso estabelecer o prazo de validade do alimento?

Antes de falarmos sobre o teste que irá estender o prazo de validade do seu produto, você sabe o que é e qual a importância dele? O prazo de validade é o intervalo de tempo no qual o alimento permanece seguro e adequado para consumo, desde que armazenado seja realizado nas condições estabelecidas pelo fabricante. […]

Uso de luvas descartáveis na produção de alimentos exige cautela

Deixe um comentário / Alimentos em Pauta, BPF / Por Natalia Lima

As luvas descartáveis podem ser inimigas da segurança de alimentos, pois ao invés de protege-los de contaminação, podem ser veículos de microrganismos pela falta de cuidados na troca e higiene. Normalmente, as luvas descartáveis exercem um efeito psicológico perigoso no manipulador de alimentos, ele se sente protegido e realiza várias atividades com as luvas, esquecendo

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