Author name: Gabriela Alves

Quem nunca ouviu afirmações parecidas com essas: “Quebrou o instrumento de análise do laboratório e eu não tenho reserva.” ou “Utilizei um instrumento com a calibração vencida, porque não atentei para o prazo”? O controle dos equipamentos e instrumentos que envolvem as análises realizadas pelo laboratório de controle de qualidade fazem parte das Boas Práticas […]

A certificação multi-site é uma opção para organizações que possuem uma matriz e suas unidades ou filiais que por característica do negócio estabelecem diretrizes corporativas de processos do sistema de gestão de segurança de alimentos comuns. Está certificação só é permitida para as seguintes categorias: A – Criação de Animais  E – Catering (Serviços de

De acordo com a Norma Interna n°01/2017 o Programa de Autocontrole – Respaldo para Certificação Oficial, deve fornecer as garantias ao Serviço de Inspeção que os produtos de origem animal e seus sistemas de controle estão em conformidade com os requisitos estabelecidos na legislação nacional ou nos acordos bilaterais ou multilaterais com outros países. A

No dia 12 de novembro de 2020 foi publicado no Diário Oficial do Município do Rio de Janeiro a PORTARIA “N” S/IVISA-RIO Nº 002, DE 11 DE NOVEMBRO DE 2020, que trata sobre o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Estabelecimentos de Alimentos. A portaria veio para complementar a RDC n°216, de 15 de setembro

É comum nos depararmos com dúvida entre os conceitos de aditivo alimentar e coadjuvante de tecnologia utilizados na indústria de alimentos. Este entendimento é relevante porque envolve diversos aspectos regulatórios, como por exemplo, a formulação dos produtos, segurança de alimentos, qualidade e até mesmo a rotulagem. O Aditivo Alimentar é qualquer ingrediente adicionado intencionalmente aos

No dia 27 de março de 2020 tivemos o prazer de ter conosco no projeto S2G convida, Natália Carbonera da CDIAL HALAL, para explicar o que é a certificação Halal. Resolvemos compartilhar um resumo sobre a Live que ocorreu no Instagram para que vocês possam entender mais sobre o assunto. O que é Halal? Significa

A rotulagem de alimentos é a forma direta que a empresa tem para se comunicar com o consumidor. Com isso, é importante que as informações oferecidas sejam claras, transparentes e não levem o consumidor ao engano em relação a verdadeira natureza, composição, qualidade entre outros pontos. A ANVISA é o órgão regulamentador que estabelece quais

Para estar por dentro das novidades no setor de alimentos e bebidas, a S2G Soluções em Sistema de Gestão esteve presente na feira ANUFOOD Brazil, que ocorreu dos dias 09 a 11 de março de 2020, em São Paulo, no São Paulo Expo. Assim, resolvemos compartilhar com vocês um pouco do que rolou no evento.